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臺灣姜母鴨

臺灣姜母鴨

臺灣姜母鴨是臺灣的特色菜之一。臺灣姜母鴨一般以紅面番鴨作為姜母鴨的首選,其肉質鮮美,有彈性,適合烹飪。姜母鴨起源于福建泉州,流行于閩南地區(qū),而后傳至中國其它地區(qū)如臺灣等乃至海外,這道菜做法并不復雜,之所以如此受歡迎,主要是其自身特色,姜母鴨食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美,營養(yǎng)豐富,其中姜母片的滋味獨特,除口感獨特外,姜母鴨還具有一定的營養(yǎng)價值,春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥,養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,廣受食客追捧和喜愛。

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臺灣姜母鴨指數信息
  • 材料:鴨,姜母
  • 分類:閩南菜
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