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金絲牛肉

金絲牛肉

金絲牛肉是當地漢族傳統名菜,又名龍須牛肉。其制作方式很簡(jiǎn)單,就是將新鮮牛肉切絲,用蔥,姜,鹽腌制十分鐘,把雞蛋,干淀粉,面粉,鹽,味精,調成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤(pán),將牛肉掛糊拍上面包屑,炸至金黃撈出。 金絲牛肉形似金絲,色澤油潤紅亮,味道干香鮮美,慢嚼細品,回味無(wú)窮,為佐酒輔膳之佳品。

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金絲牛肉指數信息
  • 產(chǎn)地:宜賓
  • 材料:牛肉
  • 分類(lèi):川菜,鹽幫菜
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